El equipo de El Obrador De Goya está formado por profesionales especializados en gestión, producción, expansión y comunicación, que trabajan de manera coordinada para garantizar la calidad del producto, el crecimiento sostenible de la marca y la excelencia en cada punto de venta. Una estructura sólida y comprometida que combina experiencia, visión estratégica y pasión por la pastelería artesanal.
Ruth Murillo
Directora General y Financiera
Luis Javier Merino
CEO El Obrador De Goya
Marcos Murillo
Administración Comercial y Pedidos
pedidos@obradordegoya.com
Mara Gica
Directora de Franquicias, Tiendas Propias y Producto
mara.gica@obradordegoya.com
Carmen Cartagena
Directora Comunicación y Marketing
ccartagena@obradordegoya.com
Mar Alonso
Directora Desarrollo de Negocio
mar.alonso@obradordegoya.com
José Luis Torrico
Responsable Comercial Cuentas Externas
horeca@obradordegoya.com
Cristian Recio
Manager Tiendas Propias
cristian.recio@obradordegoya.com
Somos el empeño y la ilusión del nieto de Goya
El Obrador De Goya es la cuarta generación de panaderos dedicados a este oficio en Madrid. Los padres de Goya, originarios de un pueblo de la provincia de Toledo, decidieron venir a Madrid a buscar mejores condiciones de vida en la capital, y después de mucho esfuerzo, sólo hubo un secreto: trabajo, trabajo y trabajo duro.
Mientras ella comenzaba regentando un puesto de melones callejero, su marido empezó en el oficio de panadero como empleado ayudante en un obrador de Madrid. Poco a poco fueron mejorando su situación económica hasta que consiguieron adquirir un despacho de pan en propiedad, humilde y testimonial origen del presente obrador.
Hacia la Modernidad
Goya se hizo cargo muy pronto del negocio de sus padres. Junto a su marido, proveniente a su vez de una familia de lecheros, comenzaron a trabajar en el negocio ahora reconvertido en panadería-lechería. Consiguieron poner en marcha su primera fábrica de pan en el barrio de Embajadores, desde la que suministraban tanto a su propia red de despachos, que fueron ampliando poco a poco, hasta a panaderías de terceros.
Esta primera fábrica, pequeña y precaria, fue sustituida muchos años después por una nueva y de moderna tecnología situada en el barrio de Carabanchel, en Madrid, donde al pan se unió la fabricación de dulces y bollos. Algunos de sus hijos dieron continuidad a este noble oficio que, a su vez, han transmitido a sus propios hijos, como Luis Javier, uno de los nietos de Goya.
Luis Javier Merino y Ruth Murillo son los socios fundadores de El Obrador De Goya con la central en Getafe, Madrid.
Actualmente tienen 14 Obradores propios y más de 18 franquicias con próximas aperturas en Barcelona, Gran Canaria y Málaga, realizando una expansión espectacular a nivel nacional.
La panadería-lechería ahora es una empresa dedicada en cuerpo y alma a realizar productos con los mejores ingredientes 100% artesanos. La gran variedad de productos: pan, bollería, postres, tartas, dulces o salados, y el gran servicio que ofrecen de desayunos, meriendas, tostas, bocadillos, tapas, así como el servicio de comida en algunos establecimientos, hace que El Obrador De Goya sea líder destacado en el sector.
Luis y Ruth, además de ser meticulosos y trabajadores, se caracterizan por tener una excelente calidad humana y formar un ambiente óptimo entre empleados y franquiciados. La buena comunicación y feedback con ellos hace posible que la empresa crezca a un ritmo importante con objetivos a medio plazo de pasar a una expansión en América Latina.
Ruth Murillo y Luis Javier Merino
Socios fundadores de El Obrador de Goya
Nuestros Valores
Tradicional
Nuestras recetas respetan la tradición con ingredientes de calidad y el sabor más auténtico
Calidad
Porque una gran receta no lo es todo. Cuidamos cada detalle, cada ingrediente y todo su proceso de elaboración para garantizar el mejor producto para nuestros clientes
Buen Servicio
Porque no sólo un buen producto importa, en El Obrador De Goya tratamos de ofrecerte el mejor trato en todos nuestros establecimientos