El Obrador De Goya y Envapro: tradición artesanal e innovación sostenible
En el sector de la panadería y pastelería moderna, el producto va más allá de la simple degustación: la experiencia completa abarca también cómo se presenta y llega al cliente. Conscientes de ello, El Obrador De Goya, referente en bollería y panadería artesana, ha encontrado en la compañía de packaging Envapro un socio estratégico para acompañar su crecimiento con envases de pastelería que reflejan la esencia de la marca: tradición, calidad y cercanía
Nacida en el año 2011, El Obrador De Goya representa la cuarta generación de panaderos de la familia Merino. En poco más de una década, ha pasado de un pequeño local en el Mercado La Cesta de Madrid a consolidar casi una treintena de puntos de venta en Madrid, Barcelona y Málaga, combinando tiendas propias y franquicias.
“Somos una empresa familiar que siempre ha creído en la fuerza de lo artesano. Nuestra misión es mantener la esencia de la panadería de toda la vida, pero con un modelo de negocio moderno y en plena expansión”, explica el fundador y CEO de El Obrador De Goya, Luis Merino.
Su propuesta se basa en recetas tradicionales, materias primas de primera calidad y un obrador central, ubicado en Getafe (Madrid), que asegura la excelencia en cada una de sus exquisiteces. A todo ello se suma un producto estrella que ya es un icono en el mercado: las Goyitas, pequeñas delicias dulces con sabores que van desde el clásico chocolate hasta creaciones como pistacho o lotus. Solo en 2024, este producto alcanzó una facturación superior a los 237.000 euros.